?>

150 yıllık mengenede sıkılan şeker kamışlarının "pekmez" yolculuğu

Düzce'nin Akçakoca ilçesine bağlı Altunçay köyünde yaşayanlar, geleneksel yöntemlerle yetiştirdikleri şeker kamışlarını imece usulü toplayıp 150 yıllık mengenede sıkarak pekmeze dönüştürüyor.

Çevre-Hayat - 3 yıl önce

Düzce
Altunçay köyü sakinleri, her yıl arazilerine ektikleri şeker kamışlarının hasadına başladı. Sabahın erken saatlerinde aileleri ve komşularıyla bir araya gelerek arazilerine giden köylüler, bağ bıçağıyla kestikleri şeker kamışını traktörlere yüklüyor.
Traktörlerle meydana taşınan şeker kamışlarının, köyde dört nesildir kullanılan 150 yıllık mengenede sıkılarak suyu çıkarılıyor.

Daha sonra süzgeçten geçirilen şeker kamışı suyu kazanlarda kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.

"Atalarımızdan öğrendiğimiz gibi şeker kamışı yetiştiriciliği yapıyoruz"

Köylülerden Hasan Devrim, AA muhabirine, hasattan elde ettikleri şeker kamışlarının suyundan pekmez yaptıklarını söyledi.

Köyde yıllardır atalarından öğrendikleri gibi şeker kamışı yetiştiriciliği yaptıklarını anlatan Devrim, "Şeker kamışını her sene arazilerimize ekiyoruz. İmece usulü de toplayıp bir gelir elde etmek için değil, kendimiz için işlemden geçiriyoruz. Evlerimizde işlemi bittikten sonra pekmez yapıp saklıyoruz. Yıl içinde de tüketiyoruz." dedi.

"Annemin tavsiyesi üzerine yıllardır yapıyoruz"

Kadriye Koşan da annesinin tavsiyesi üzerine faydaları dolayısıyla yıllardır şeker kamışı yetiştirdiklerini anlattı.
Şeker kamışı hasadının zor olduğunu, bu nedenle ürünü imece usulü topladıklarını aktaran Koşan, "Başka türlü yapamıyoruz. Mecbur imece usulü olmak zorunda, ağır bir iş olduğu için. Organik bir bitki, kışın çok güzel oluyor. Sabah kahvaltılarında tüketiliyor. Dedelerimizden gördüğümüz şekilde yapıyoruz. Şifalı olduğu için ve değeri de önemli seviyelerde olduğun için yapıyoruz." ifadelerini kullandı.
Kaynak: AA
dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Elektrikli bisiklet paylaşım platformu “Tripy” Ankara'da tanıtıldı

2022-11-01 18:56 - Gündem

Tanzanya nüfusu 10 yılda yaklaşık yüzde 40 arttı

2022-11-01 10:58 - Dünya

"Dünyanın en uzun adamı" Sultan, Türkiye'yi Romanya ve ABD'de temsil edecek

2022-11-04 13:53 - Çevre-Hayat

Bağdat’ta gaz tankeri patladı, 9 kişi öldü

2022-10-29 23:43 - Dünya

Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın sosyal medya hesabından "3 Kasım 2002" paylaşımı

2022-11-03 11:02 - Siyaset

Doğu Akdeniz'de popülasyonu artan çizgili kedi balıkları su altı kamerasında

2022-11-04 15:01 - Çevre-Hayat

Karatede hedef olimpiyatlarda sürekli yer almak

2022-11-02 13:04 - Spor

Medipol Başakşehir, UEFA Avrupa Konferans Ligi'nde son 16 turuna yükseldi

2022-11-03 21:52 - Spor

Bankacılık sektörü kredi hacmi geçen hafta 7 trilyon lirayı aştı

2022-11-03 15:50 - Ekonomi

Rusya’da gece kulübünde çıkan yangında 13 kişi öldü

2022-11-05 14:57 - Dünya

İlgili Haberler

Eylülde sıcaklık en düşük Erzurum'da, en yüksek Cizre'de ölçüldü

13:43 - Çevre-Hayat

Özel gereksinimli bireylerin anneleri takı tasarımının inceliklerini öğreniyor

13:13 - Çevre-Hayat

Edirneli Şirin teyze ikinci serasına kavuşuyor

13:03 - Çevre-Hayat

Kadın girişimci evinin alt katında açtığı fırında köyünün geleneksel ekmeğini üretiyor

12:53 - Çevre-Hayat

Marmara'da deniz çayırlarının genel durumunun iyi olduğu gözlendi

12:48 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Paris Anlaşması'ndaki mevcut planlara uyulması dünyayı her yıl 57 sıcak günden kurtarabilir

08:12 - Dünya

Akdeniz'de 4,3 büyüklüğünde deprem

08:03 - Gündem

ABD, Gazze'deki esirlerin cenazelerinin tespit edilmesi sürecinde Türkiye'nin rolüne vurgu yaptı

02:08 - Dünya

ABD Başkanı Trump, Hamas'ın, enkaz altındaki esirlerin cesetlerini aradığını söyledi

01:32 - Dünya

Trump, CIA'ye, Venezuela topraklarında operasyon düzenleme yetkisi verdiğini doğruladı

01:12 - Dünya