?>

Açık büfelere gıda israfı ayarı

Restoranlar, hazır yemek firmaları ve kafeterya gibi yerlerde gıda israfının azaltılması için açık büfelerde tabak boyutları küçültülecek, kalan yemeklerin paket yapılması önerilecek.

Ekonomi - 5 yıl önce

Ankara
Tarım ve Orman Bakanlığı ile Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) iş birliğiyle yürütülecek Gıdanı Koru Kampanyası kapsamında bir de strateji belgesi ve eylem planı hazırlandı.
AA muhabirinin derlediği bilgiye göre, Türkiye'nin gıda kayıpları ve israfının önlenmesi, azaltılması ve yönetimine ilişkin hazırlanan planla, ilgili bakanlıklar, kamu kurumları ve sivil toplum örgütlerinin katkısıyla gıda israf ve kayıplarının önlenmesi için 100 eylem hayata geçirilecek.
Bu kapsamda, özellikle tüketiciler için farkındalık oluşturulması amaçlanıyor. Uygun gıda muhafaza koşulları, kalan yemeklerin muhafazası ve tekrar kullanılması, planlı alışverişin önemi konusunda eğitimler ve atölye çalışmaları yapılacak.
Şekli bozuk gıdaya şans verilecek
Ürün etiketi üzerindeki son tüketim tarihi ve tavsiye edilen tüketim tarihi arasındaki fark anlatılacak ve güvenilir tüketim konusunda farkındalık artırılacak. Evlerde gıda israfını azaltmaya yönelik tarifler ve çözümler yaygınlaştırılacak.
Kusurlu, şekil bozukluğu olan ancak güvenilir ve besleyici meyve ve sebzelerin israfının önüne geçilmesi mesajı verilecek. Şekli bozuk ürünlerin süpermarketlerde satışa sunulması sağlanacak, bu kapsamda gıdanın şeklinden öte kalitesinin önemli olduğuna ilişkin bilgi posterleri kullanılacak. Şekli bozuk ürünler restoran ve hazır yemek şirketlerinin satışlarına da entegre edilecek.
Cezaevlerinden hastanelere kadar bilinç artırılacak
Okullarda, temel askeri eğitim müfredatında, Gençlik ve Spor Bakanlığı yurtlarında, gençlik merkezlerinde, gençlik kamplarında, cezaevlerinde ve hastanelerde, posterler, seminerler, videolarla gıda israfı konusunda bilgi, bilinç ve farkındalık düzeyi artırılacak. Ramazan da dahil, kültürel ve sanatsal faaliyetler yoluyla porsiyon ayarlama ve pişirme, kalan yemekleri muhafaza etme ve raf ömrünü uzatma, yeterli miktarda meyve ve sebze satın alma yöntemleri konusunda tüketicilerin farkındalığı sağlanacak.
Televizyon programlarında, filmlerde veya TV dizisi senaryolarında gıda kaybı ve israfıyla mücadele konusunda gizli veya açık mesajlar verilecek.
Tüketiciler yanında, hazır yemek hizmeti, iş yeri ve kurum yemekhaneleri, restoranlar ve diğer benzeri gıda hizmetlerinin sunulduğu yerler ile dükkanlar, toptan satış yerleri, süpermarketlerde de farkındalık oluşturulacak. Tüm perakendecilere kendilerinin özel izleme sistemleriyle gıda israfını önlemeleri için iyi uygulama rehberleri dağıtılacak.
Geri dönüşen gıda, çorba ve reçel olacak
Artık insan tüketimine yönelik olmayan gıdanın hayvan yemi olarak kullanımı veya organik gübreye dönüştürülmesi konusunda farkındalık oluşturulmaya çalışılacak.
Gıda tedarik zincirindeki verimliliğin artırılması için gıda nakliyesinde kullanılan frigofrik araçlar için etkili denetim kuralları ve asgari standartlar belirlenecek. Gümrükte, devlet kontrolü altına alınan, yasal süreçleri devam eden ürünlerin zayi olmasını engellemek amacıyla ilgili mevzuat gözden geçirilecek. Türkiye genelinde özellikle taze meyve ve sebze, patates ve soğan olmak üzere tarım ürünleri için lisanslı depo sayısı artırılacak.
Geri kazanılan güvenli ve besleyici gıdalar tekrar işlenerek çorba, sos, reçel veya turşulara dönüştürülecek. Böylece gıdaların katma değeri artırılacak.
Restoranlar, hazır yemek firmaları ve kafeterya gibi yerlerde gıda israfının azaltılması için açık büfelerde tabak boyutları küçültülecek. Gıda kayıplarını ve israfını azaltan işletmelere bir ödüllendirme sistemi getirilecek.
Restoranlar ve açık büfelerde israfı önlemek için tabakta kalan gıdaları paket yaptırma, porsiyon boyutları ve farklı fiyatlandırma konusunda müşterilerin bilgilendirilmesi teşvik edilecek.
Kaynak: AA
dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Marmara Üniversitesi Pandemi Hastanesi Kovid-19 hastalarına şifa oluyor

2020-05-21 14:07 - Genel

Garanti BBVA, sendikasyon kredisini sürdürülebilirlik performansına bağlayan dünyada ilk banka oldu

2020-05-20 14:08 - Ekonomi

Sağlık Bakanlığından minibüs şoförleri ve yolcular için rehber

2020-05-15 22:52 - Gündem

Petkim’in üretimi yılın ilk çeyreğinde yüzde 2 arttı

2020-05-15 14:02 - Ekonomi

'Bütün anneler burada gözyaşı döküyor'

2020-05-15 17:22 - Gündem

Antalya'da balon balığı yiyen 3 kişi zehirlendi

2020-05-15 18:07 - Gündem

Jandarmanın dikkati terör örgütü PKK'nın hain tuzağını bozdu

2020-05-18 13:37 - Gündem

MÜSİAD Kovid-19/ koronavirüs sonrası üretim hamlesi için kolları sıvadı

2020-05-14 15:12 - Ekonomi

Boğaziçi Üniversitesindeki aşı çalışmaları, planlanan tarihin önünde gidiyor

2020-05-14 15:52 - Genel

İstanbul'un genç nüfusu 76 ili geride bıraktı

2020-05-17 16:16 - Ekonomi

İlgili Haberler

Türk firmaları Irak'ın yeniden inşasının yanı sıra inşaat tasarımına da katkı sağlıyor

17:23 - Ekonomi

Trump'tan Fed'e faiz oranını "büyük" ölçüde düşürme çağrısı

17:17 - Ekonomi

Tekirdağ'da tezgahların gözdesi istavrit

16:12 - Ekonomi

Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek İzmir'de iş insanlarıyla buluştu

16:47 - Ekonomi

ABD'de üretici fiyatları ağustosta aylık bazda düştü

16:27 - Ekonomi

Günün Manşetleri

İsrail ordusu, Yemen'in başkenti Sana'ya hava saldırısı düzenledi

18:08 - Dünya

Küresel Sumud Filosu Tunus'tan hareket etmeye hazırlanıyor

17:58 - Dünya

MSB'den Şehit Yüzbaşı Cengiz Topel Akdeniz Fırtınası Tatbikatı'na ilişkin paylaşım

17:48 - Gündem

Malatya'da iki yük treninin çarpıştığı kazada makinist yaralandı

17:38 - Gündem

İsrail'in Doha'daki Hamas heyetine saldırısı, ABD'nin Katar'daki üssünü gündeme

17:28 - Dünya