?>

Antalya'nın 'turunç'u hem sofraları hem sokakları süslüyor

Kabukları reçel, çiçekleri kozmetik sektöründe kullanılan Antalya'nın simgesi turunç, kentteki cadde ve sokakları da süslüyor

Magazin - 7 ay önce

Antalya
Antalya'nın logosunda da yer alan turunç, hoş kokusu ve görüntüsü ile kentteki cadde ve sokakları süslüyor. Apartman ve müstakil evlerin bahçelerinde de sıkça görülen turunç ağaçları, fotoğraf meraklılarının karelerinde de yer alıyor.
Kente gelen yerli ve yabancı turistler, kış ayları boyunca meyveleri dökülmeyen turunç ağaçları önünde fotoğraf çektiriyor.

Damakta bıraktığı kendine özgü aromasıyla akıllarda kalan turunç, kentin en sevilen lezzetleri arasında bulunuyor.
Zorlu aşamalardan geçilerek yapılan Antalya'nın coğrafi işaretli lezzeti turunç kabuğu reçeli, özellikle kış aylarında kentte sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Reçel, aynı zamanda kente gelen turistler tarafından da hediye edilmek üzere satın alınıyor.
Turuncun kokusuyla bilinen çiçekleri de kozmetik sektöründe değerlendiriliyor.

Turunç yolu ilgi görüyor

Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü (BATEM) bünyesine her yıl binlerce turunç fidanı yetiştirilerek çiftçilerin talebi karşılanıyor.
Kurumun bahçesine yaklaşık 60 yıl önce dizayn edilen, geçmişte kente gelen siyasetçiler ve iş insanlarının da yürüyüş yaptığı "turunç yolu", özellikle kış mevsiminde rüzgarla dökülen turunçlarla ziyaretçilerine görsel şölen sunuyor.

Kuş cıvıltılarının, yeşil ve turuncunun hakim olduğu yol, fotoğraf tutkunlarını da sık sık konuk ediyor.

"Antalya'nın her sokağında turunçları görebilirsiniz"

BATEM Müdürü Abdullah Ünlü, turuncun 1930'lu yıllarda kente getirildiğini söyledi.
Turuncun acı tadı nedeniyle taze olarak tüketilmediğini belirten Ünlü, "Türkiye toprakları kireç yoğunluklu. Turunç da kirece dayanaklı. Turuncu, portakal, mandalina, limon ve kamkat anacı olarak kullanıyoruz." dedi.

Kasım, aralık ve ocak aylarının narenciyenin tam mevsimi olduğunu ifade eden Ünlü, "Antalya'nın her sokağında turunçları görebilirsiniz. Soğuğa ve fırtınaya dayandığı için peyzaj olarak da kullanılıyor. Bu mevsimde rengi turuncuya döndüğü için de güzel görüntü oluşturuyor. Ayrıca evlerde ve farklı markalar adı altında kentte turunç kabuğu reçelleri yapılıyor. Çok da lezzetli oluyor. Turunç ayrıca kentte salatalarda ekşi olarak da kullanılıyor." diye konuştu.
Ünlü, PTT ile yaptıkları çalışma ile turunç pulu bastıklarını ve koleksiyoncuların bu pula ilgi gösterdiğini kaydetti.

"Reçelin yapımı yaklaşık 7-8 gün sürüyor"

Kentte 1914'ten bu yana faaliyet gösteren turunç kabuğunun da yer aldığı 40'ın üzerinde reçel yapıp yurt dışına satan firmanın dördüncü kuşak temsilcisi Özlem Alpagot da turunç kabuğu reçeli yapımının oldukça zahmetli olduğunu söyledi.
Antalya'da kadınların evlerde birleşerek imece usulü bu reçeli yaptığını anlatan Alpagot, "Reçelin yapımı yaklaşık 7-8 gün sürüyor. 2-3 gün tatlandırma aşaması oluyor. Rendelenip ipe diziliyor. Gelenekleri sürdürerek yapmaya devam ediyoruz. En fazla tercih edilen reçellerimizden. Turunç kabuğu reçelini ABD, İngiltere ve Almanya olmak üzere birçok ülkeye gönderiyoruz. Coğrafi işaretli olduğu için diğer reçellere göre daha fazla rağbet görüyor." bilgisini verdi.
Kaynak: AA

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Doğu Anadolu'da 4 ilde kar yağışı, Kars'ta soğuk hava etkili oluyor

2024-12-12 10:42 - Çevre-Hayat

Lübnan Başbakanı Mikati, İsrail'in ateşkesi ihlal eden saldırılarının durdurulması çağrısı yapt

2024-12-12 18:48 - Dünya

Fenerbahçe Teknik Direktörü Jose Mourinho: Zor bir maç olacağını düşünüyorum

2024-12-10 19:02 - Spor

İzmir'de sığırcıklar 2500 yıllık antik kent üzerinde "dans etti"

2024-12-14 10:47 - Çevre-Hayat

Metil alkolden yapılan yarım çay bardağı içkiyi tüketmek bile ölümle sonuçlanabilir

2024-12-14 11:38 - Sağlık

Şili'de 6,4 büyüklüğünde deprem

2024-12-14 04:47 - Dünya

İsrail ordusunun saldırı tehdidi nedeniyle Gazze halkı gecenin karanlığında yollara düştü

2024-12-13 00:02 - Dünya

Türkiye'nin yenilenebilir enerji dönüşümü ekonomik bir "itici güç" olarak öne çıkıyor

2024-12-10 11:28 - Ekonomi

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Gaziantep'te gençlerle buluştu

2024-12-08 21:53 - Gündem

İsrail'in Gazze'de Nusayrat Mülteci Kampı'na saldırısında 6'sı çocuk en az 24 Fi

2024-12-07 13:08 - Dünya

İlgili Haberler

Anne-kız bir tablet bir mikrofonla Karadeniz ağzını dijital illüstrasyona taşıdı

13:48 - Magazin

ABD'li oyuncu Michael Madsen hayatını kaybetti

00:02 - Magazin

‘Kalıpların dışında bir şarkıcı’ Harun Gürbüz -Selçuk Aka, magazin dünyasından yazdı-

09:56 - Magazin

THY'den Türk dizileri hayranı yolcularına ücretsiz plato turu

12:07 - Magazin

ABD'li rapçi 'Diddy'nin kefalet talebi reddedildi

08:32 - Magazin

Günün Manşetleri

2025 FIFA Kulüpler Dünya Kupası'nda PSG, yarı finale yükseldi

21:53 - Spor

İsrail müzakere heyeti, Gazze'de ateşkes teklifini görüşmek üzere Doha'ya gidiyor

21:22 - Dünya

Başakşehir'de kontrolden çıkan vinç 23 araca çarpıp hasar verdi

21:18 - Asayiş

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan şehit orman işçisi Ragıp Şahin'in ailesine başsağlığı mesajı

20:47 - Gündem

'Başbağlar Katliamı' şehitleri dualarla anıldı

19:37 - İslam-Hayat - Muharrem 1447