?>

Coğrafi işaretli Taşköprü sarımsağının hasadı kavurucu sıcakta yapılıyor

Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde "beyaz altın" olarak nitelendirilen sarımsağın hasadı, zaman zaman 40 dereceyi bulan sıcaklıkta geleneksel yöntemlerle yapılıyor.

Çevre-Hayat - 23 saat önce

Kastamonu
Avrupa Birliği (AB) ve Türkiye'de coğrafi işaret tescili bulunan Taşköprü sarımsağı, bu yıl yaklaşık 28 bin dekarda üretiliyor.

Kastamonu ve Taşköprü'nün yanı sıra çevre illerden gelerek sarımsak tarlasında çalışan işçiler, kavurucu sıcağa rağmen hasadı sürdürüyor.

Sarımsak üreticisi Engin Uysal, ilçeye bağlı Uzunkavak köyünde uzun yıllardır üretim yaptıklarını söyledi.
Sarımsağın tohumunun şubat ve martta toprakla buluşturulduğunu dile getiren Uysal, "Temmuzun 15'inin gelmesiyle gün yüzüne çıktı, hasadımızı yapıyoruz." dedi.
????
Taşköprü sarımsağının özelikleri hakkında bilgi veren Uysal, şunları kaydetti:
"Taşköprü sarımsağı, Avrupa Birliği tescilli ürünler arasında yer alıyor. Raf ömrü uygun saklama koşullarında en az 10 aydır. En çok tercih edilme sebeplerinden biri budur. Ayrıca keskin tadı ve aroması tercih sebeplerinden bir diğeridir. Üçüncü özelliği ise besin değeri ve tıbbi değerleri oldukça fazladır."

Taşköprü sarımsağının, diğerlerine göre ayırt edici özellikleri bulunduğunu anlatan Uysal, "Parlak beyaz rengi, yumuşak sapa sahip olması bunların başında gelir. En önemli ayırt edici özelliğinden biri, diş renginin kırmızı ve pembemsi olmasıdır. Kurudukça iç kabuk renkleri pembemsi sarımtırak olur." ifadelerini kullandı.

Son günlerde bölgede sıcak havanın etkisini sürdürdüğüne işaret eden Uysal, "Taşköprü sarımsağının sökümü temmuzda olur. Yapraklarını dökmesi ve kurumasıyla söküme uygun olur. Yaz aylarının ortasında 35-40 derece sıcakta söküm yapılıyor ama yapacak bir şey yok. Dededen toruna geleneksel yöntemlerle, el işçiliğiyle sökümü gerçekleştiriyoruz." diye konuştu.

İşçilerden Ali Titrek ise Sinop'un Boyabat ilçesinden sarımsak tarlasında çalışmak için geldiklerini belirterek, "Temmuzda 15-20 gün boyunca sıcağın altında Taşköprü'nün beyaz altınını topluyoruz. Sıcaktan şapkayla korunuyoruz. Temmuzun gelmesiyle hava sıcaklığı 40 dereceyi buluyor ama buna rağmen çalışıyoruz." dedi.

Satı Kurişgil de sarımsak hasadında çalışmak için Sinop'tan geldiğini söyleyerek, "Çok sıcak oluyor ama biz elimizden geldiğince çalışıyoruz. Bu işi en doğal şekilde yapıyoruz." diye konuştu.
Kaynak: AA
dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Aynı gün kalp ameliyatı olan anne ve oğlu taburcu edildi

2025-07-18 12:47 - Sağlık

İstanbul'daki camilerde 15 Temmuz şehitleri için mevlit okutuldu

2025-07-15 15:37 - İslam-Hayat - Muharrem 1447

Küresel piyasalar iyi gelen bilançolardan güç buluyor

2025-07-18 09:07 - Ekonomi

Amfibi hücumun öncüsü ZAHA, yeni silahlarıyla vitrine çıkıyor

2025-07-18 12:23 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

ABD, elçiliklerinden diğer ülkelerdeki seçimler için 'açık gerekçe olmadan' yorum yapmamalarını istedi

2025-07-18 09:02 - Dünya

Hollanda'daki "ağaç tünelleri" sürücülere doğanın içinde seyretme ayrıcalığı sunuyor

2025-07-18 13:32 - Çevre-Hayat

Coğrafi işaretli Taşköprü sarımsağının hasadı kavurucu sıcakta yapılıyor

2025-07-18 13:38 - Çevre-Hayat

Balıkesir'de sahillerin güvenliğini atlı jandarma birliği sağlayacak

2025-07-18 10:37 - Çevre-Hayat

İklim değişikliği Macar ördeklerinin de göç alışkanlığını değiştirdi

2025-07-18 12:53 - Çevre-Hayat

Beşiktaş, Avusturya kampını tamamladı

2025-07-18 11:32 - Spor

İlgili Haberler

Bingöllü işitme engelli "Neno"nun hayatı sarı lacivert

12:33 - Çevre-Hayat

Sarıkamış'ın doğası "tarım dostu" yusufçuklarla renklendi

12:28 - Çevre-Hayat

Adanalı Kıbrıs gazisi, görev verilirse yeniden Ada'ya gitmeye hazır

12:23 - Çevre-Hayat

Kıbrıs'tan babasına gönderdiği mektupla şiir yazmaya başlayan gazi anılarını unutamıyor

11:52 - Çevre-Hayat

Dalış meraklılarını Saros Körfezi'ne çeken Su Altı Tarih Müzesi'ne "zırhlı katkı"

11:47 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Samsunspor'un Hollandalı oyuncusu Drongelen, ülkesinde kamp yaptıkları için mutlu

12:37 - Spor

KKTC Cumhurbaşkanı Tatar: Bizi acımasızca toplu mezarlara koyacaklardı

12:17 - Dünya

Kocaeli'nin ihracatı 6 ayda 12 milyar dolara yaklaştı

12:12 - Ekonomi

İklimlendirme sektöründe artan ihracatın "ısı pompaları" ile desteklenmesi bekleniyor

12:08 - Ekonomi

ABD Savunma Bakanlığı, Microsoft ve Çin bağlantısını araştıracak

12:03 - Dünya