?>

Gastronomi kenti Hatay'da yeni lezzet ustaları yetiştiriliyor

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil edilen Hatay'da açılan Aşçılık Okulu, yeni lezzet ustaları yetiştiriyor.

Çevre-Hayat - 4 yıl önce

Hatay
Hatay Gastronomi Evi'nde İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve Halk Eğitim Merkezi'nin desteğiyle açılan Aşçılık Okulu'nda farklı üniversitelerin aşçılık ve gastronomi bölümlerinde eğitim alan 10 öğrenci, Hatay mutfağının zenginliğini ve inceliklerini öğrenme fırsatı buluyor.
Öğrenciler, 4 ay boyunca teorik ve pratik eğitimlerin yanı sıra iletişim becerilerinin gelişimine yönelik de eğitim alıyor.
Hatay Gastronomi Evi Müdürü İpek Aslan, AA muhabirine, yaklaşık 2 yıl önce hizmete giren Hatay Gastronomi Evi'nin en önemli misyonunun Hatay yemeklerini dünya çapında tanıtmak ve yer edindirmek olduğunu söyledi.
Aslan, 13 medeniyete ev sahipliği yapmış Hatay'ın zengin yemek kültürünü ve lezzetini dünyaya yaymak için çeşitli projeler hazırladıklarını ve bunları hayata geçirdiklerini belirtti.

Öğrencilere ilk etapta Hatay'ın birbirinden lezzetli 50 yemeğini yapmayı öğreteceklerini kaydeden Aslan, şöyle devam etti:
"Şimdi biz bu öğrencilerimize bir ay boyunca teorik eğitim vereceğiz, geri kalan 3 ayda da zeytinyağı, salça, baharat üreticilerini ziyaret ederek yemeklerin ana maddelerini tanımalarını sağlayıp mutfaklarımıza geçireceğiz. Mutfaklarımızda onlara yerinde öğreterek gelişmelerini sağlayacağız. Hedefte 4 ay boyunca 50 çeşit Hatay yemeğini öğretmek ve benimsetmek var. Bunun yanında iyi bir aşçı olmak için olması gereken iletişim becerileri, ekip uyumu, tüm bunlarla ilgili kişisel gelişim uzmanlarından da kendilerine destek sağlayacağız. Öğrencilerimize başarılar diliyorum. Öğrencilerimiz Türkiye'nin değil, dünyanın hangi bölgesine gitseler burada öğrendikleri yemekleri kolaylıkla yapabilecekler."
Hatay Gastronomi Evi Mutfak Şefi Süleyman Demirel de Hatay mutfağının gelecek nesillere aktarılması amacıyla Aşçılık Okulu'nu açtıklarını söyledi.
Gastronomi şehri Hatay mutfağının dünya çapında tanınmasını istediklerini ifade eden Demirel, "Geleceğin aşçılarına Hatay mutfağını ve mutfakta yapılması gerekenleri güzel bir şekilde aktarıp ulusal ve uluslararası mutfaklarda tanıtılmasını sağlamak istiyoruz." diye konuştu.

Anadolu Üniversitesi Aşçılık Bölümü öğrencisi Simge Taşkın da Hatay mutfağını öğrendiği için çok mutlu ve şanslı olduğunu hissettiğini belirtti.
Hataylı olduğunu ancak mutfağını çok bilmediğini kaydeden Taşkın, "Hedefim Hatay'ın 600 çeşit yemeğini öğrenerek yurt içi ve dışında tanıtmaktır." dedi.
Antalya Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2. sınıf öğrencisi Ahmet Necdet Saçar da Hatay mutfağını öğrenmeyi çok istediği için Aşçılık Okulu'na katıldığını söyledi.
Saçar, eğitimini tamamlayarak ileride kendi işletmesini kurup Hatay mutfağının birbirinden leziz yemeklerini müşterilerine sunmak istediğini sözlerine ekledi.
Kaynak: AA
dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Küçük yaşta hayata veda eden Yalım'ın 'oyuncak müzesi' hayali gerçek oldu

2021-03-18 15:36 - Çevre-Hayat

Rus petrokimya devi SIBUR yatırım rotasını Türkiye'ye çevirdi

2021-03-19 14:26 - Dünya

Türkiye İhsan Yener Klavye Şampiyonası sonuçlandı

2021-03-14 21:21 - Çevre-Hayat

AB, aşı tedarikini kısacağı belirtilen AstraZeneca'nın taahhütlerine uymasını istiyor

2021-03-12 19:16 - Dünya

Myanmar'da gözaltında tutulan Suu Çii'ye rüşvet suçlaması yöneltildi

2021-03-18 10:51 - Dünya

Özel eğitimli köpek 'Zippo' Kovid-19 virüsünü kokudan tespit ediyor

2021-03-17 20:46 - Teknoloji

Tayland'da '18 Mart Çanakkale Zaferi ve Şehitleri Anma Günü' etkinliği yapıldı

2021-03-18 21:36 - Dünya

Almanya'dan HDP'nin kapatılmasıyla ilgili açıklama

2021-03-18 22:01 - Dünya

Eski bakanlardan Hasan Celal Güzel vefatının 3'üncü yılında anılıyor

2021-03-18 14:41 - Siyaset

Anadolu Jet'in Ankara-Tahran seferleri bugün başladı

2021-03-17 15:42 - Ekonomi

İlgili Haberler

Babaannesinden öğrendiği pismeti geçim kaynağına dönüştürdü

14:13 - Çevre-Hayat

"Aroya" kruvaziyeri 2 bin 241 yolcusuyla Marmaris'e geldi

13:58 - Çevre-Hayat

Batman'da besiciler kavurucu sıcaklarda hayvanların su ihtiyacını sarnıçlardan karşılıyor

13:32 - Çevre-Hayat

Afyonkarahisar'da sürekli kaza riski oluşturan geyik, hayvanat bahçesinin yeni üyesi oldu

12:58 - Çevre-Hayat

Astım hastası eşinin sağlığı için yerleştiği köyünde lavanta bahçesi kurdu

12:53 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Dışişleri Bakanı Fidan: İsrail, Suriye'yi bölmeyi amaçlamaktadır

14:32 - Gündem

AstraZeneca'dan ABD'ye 2030'a kadar 50 milyar dolar yatırım planı

14:28 - Ekonomi

Haaretz yazarı, İsraillilerin Gazze'de işlenen insanlık suçlarını görmezden gelmesini eleştirdi

14:23 - Dünya

Fransa hükümeti uluslararası basının Gazze'ye girişine izin verilmesini istedi

14:17 - Dünya

Rusya, AB kuruluşlarının temsilcilerine yönelik yaptırım listesini genişletti

14:12 - Dünya