ZAGREB
"Hırvat aşçılar için Türk yemek tarifleri" kitabının tanıtımı, Hırvat Türk Dostluğu Derneğince (HTUP), Zagreb'deki Yunus Emre Enstitüsünde (YEE) gerçekleştirildi.
Tanıtıma katılan Türkiye'nin Zagreb Büyükelçisi Yavuz Selim Kıran, "Güzel Türkiye'mizin, Anadolu'muzun nadide ve lezzetli yemeklerini, Hırvatistan'da değerli dostumuzun kaleminden okumaktan gurur duyuyoruz. Ortak kelimelerimiz olduğu gibi, ülkelerimizin mutfaklarının da ortak unsurlarının olduğunu biliyorum" dedi.
Büyükelçi Kıran, yemek masasında toplu yemek yemenin Türk kültüründe önemli olduğunun ifade ederek, her yıl 21-27 Mayıs'ta Türk Mutfağı Haftası'nın kutlandığını da belirtti.
Zagreb YEE Koordinatörü Fuat Korkmaz ise Türkiye ve Hırvatistan'da sarma, kaymak, dolma gibi aynı isimlerle adlandırılan yiyeceklerin olduğunu dile getirdi.
HTUP Başkanı Goran Beus Richembergh, söz konusu kitabın Hırvatistan'daki ilk Türk yemek tarifleri kitabı olduğuna dikkati çekerek, Brückler'in yazdığı kitapla, Türk yemeklerini Hırvatistan'a yakınlaştırdığını ifade etti.
Kitabın yazarı Franka Miriam Brückler de Türkiye ziyaretlerinde gördüğü Türk gastronomisinin, bölgeden bölgeye farklılık gösteriyor olmasına hayran kaldığını söyledi.
Programın sonunda katılımcılar, Brückler'in kitabında da yer alan poğaça, kısır ve baklavanın tadına bakma fırsatı buldu.