?>

İsrafı önlemeyi simgeleyen 'turuncu bayrak' 47 otelde dalgalanıyor

Türkiye'de gıda israfını önleyen, geri dönüşüm odaklı, çevre ve doğa dostu işletmelere verilen turuncu bayrağa sahip otel sayısının yıl sonuna kadar 250'ye yükseleceği öngörülüyor

Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor - 2 yıl önce

Antalya
Turuncu bayrak uygulaması, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye Aşçılar Federasyonu, Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu, Türkiye Otelciler Federasyonu, Türkiye Seyahat Acenteleri Birliği ve Turist Rehberleri Birliğinin de aralarında bulunduğu birçok kurum kuruluş tarafından destekleniyor.
Turuncu bayrak uygulamasının koordinatörü ve Gıda İsrafını Önleme ve Bilinçlendirme Programı Direktörü Ali Akgün, turuncu bayrağın, gıda israfının önlenmesi ve gıdanın korunması amacıyla yapılan çalışmalara doğrudan katkı sağlayan, toplumda farkındalık oluşturan ve gıda israfı sorununa kökten çözümler üreten kapsamlı bir sistem olduğunu söyledi.

Türkiye'ye özgü olan ve sıfır atık çalışmalarına destek amacıyla temelleri 2017'de atılan turuncu bayrağın 2019'da bazı otellerde uygulanmaya başlandığını dile getiren Akgün, gıdanın üretiminden işlenmesine, depolanmasından satışı ve tüketimine kadar gıdayla ilgili her türlü hizmeti içerdiğini belirtti.
Özellikle küresel salgın döneminde israfın önlenmesinin öneminin daha iyi kavrandığını vurgulayan Akgün, "Turuncu bayrak, bugün Türkiye'nin dört bir tarafında dalgalanıyor. Sakarya'dan Rize'ye, Bursa'dan Antalya'ya, Muğla'dan Kapadokya'ya 47 otelimizde uygulanıyor. Bu yılın sonunda 250 oteli, bir yıl sonra da 1000 oteli aşacağımızı öngörüyoruz." dedi.

Eğitim veriliyor, denetleniyor, performans raporlanıyor

Bayrağı almak isteyen tesislerin kendilerine başvuruda bulunduğunu ifade eden Akgün, önce sistemi otel yöneticilerine anlattıklarını ve kabul etmeleri halinde temsilcilikler, farkındalık etkinlikleri, personel eğitimleri gerçekleştirdiklerini dile getirdi.
Sektörü yormayan bir sistem oluşturduklarını belirten Akgün, "Sistem menü tasarlamasından yemeğin en israfsız şekilde, sıfır atıkla hazırlanmasını, sunulmasını içeriyor. Misafirlerde israfa yönelik duyarlılık oluşturacak etkinlikler hazırlanıyor. Mesela çocuklar için hikaye kitapları yazıldı, danslar tasarlandı. Çocuk kulübü temsilcilerimiz var" diye konuştu.
Akgün, periyodik denetimler gerçekleştirdiklerini ve buna göre puanlama yaparak işletmeyi belgelendirdiklerini kaydetti.
Bayrağı alan tesisin çalışmalarını takip ettiklerini, performans göstergelerini raporladıklarını aktaran Akgün, bayrağı alan tesislerin prosedürleri sürekli yerine getirdiğini belirtti.

Herhangi bir aksaklık oluştuğunda devreye girdiklerini ifade eden Akgün, yapıcı adımlarla aksaklıkları gidermeye çalıştıklarını ve sistemin sürdürülebilir olmasını sağladıklarını dile getirdi.

"Otellere ekstra değer katıyor"

Turuncu bayrağın tamamen yerli bir sistem olduğuna dikkati çeken Akgün, "Türkiye'de geliştirilmiş bir sistem. Motive edici ve heyecan verici bir çalışma. Hızlı bir şekilde yayılacağına inanıyoruz. Uluslararası modelde çalışmalarımız var. 2024'te de uluslararası alana açılmayı planlıyoruz. Dünyada zincir oteller var, 5 bin oteli olan gruplar var, onlarla mektuplaşıyoruz" dedi.
Akgün, turuncu bayrağın gıdaya saygılı, geri dönüşüm odaklı, çevre ve doğa dostu, hayvansever, işletme giderlerini azaltan, ülke ekonomisine katkı sağlayan otellere ekstra değer kattığını vurgulayarak, konaklama sektörünün de bu sistemi benimsediğini kaydetti.

Turuncu bayraklı otel yöneticileri, uygulamadan memnun

Turuncu bayrağın dalgalandığı Antalya'daki ASKA Lara Otel'in Genel Müdürü Levent Suyolcuoğlu da uygulamaya geçen yıl dahil olduklarını ve otel personeline eğitim aldırdıklarını söyledi.
Misafirlerde de farkındalık oluşturmak için restoran bölümleri başta olmak üzere tesisin bazı noktalarına "Afiyet olsun, israf olmasın" yazısı ve turuncu bayrağı simgeleyen belgeleri astıklarını belirten Suyolcuoğlu, şöyle devam etti:
"Misafirlere yönelik eğlenceli etkinlikler de yapıyoruz. Farkındalığı maksimum noktaya çıkarmak için tabağındaki her şeyi bitiren misafirlerimize küçük sürprizler hazırladık. Çocukları değişik aktivitelerle neşelendiriyoruz. Son derece yararlı bir uygulama. Etkilerini gördük. Sürdürülebilir bir program."
Suyolcuoğlu, bayrağı gururla otelde dalgalandırmaya devam edeceklerini kaydetti.

Kaynak: AA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

AB, kurumlarında yolsuzluğu önlemek için "etik kurumu" oluşturdu

2023-06-08 16:16 - Dünya

Kurban Bayramı rezervasyonlarında yüzde 30 artış

2023-06-08 14:38 - Ekonomi

NBA'de Suns'ı Vogel çalıştıracak

2023-06-07 17:22 - Spor

İsrafı önlemeyi simgeleyen 'turuncu bayrak' 47 otelde dalgalanıyor

2023-06-14 12:43 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Şanlıurfa'da tır ile minibüsün çarpıştığı kazada 21 kişi yaralandı

2023-06-12 21:52 - Asayiş

NATO, tarihinin en büyük hava ikmal tatbikatına hazırlanıyor

2023-06-07 13:33 - Dünya

Somali başkenti çocukluğunu yaşayamayan "işçilerle" dolu

2023-06-12 14:48 - Dünya

Bakan Şimşek: Acil önceliğimiz, ekibimizi güçlendirmek ve güvenilir bir program tasarlamak

2023-06-07 18:52 - Ekonomi

TAG Otoyolunda 9 aracın karıştığı zincirleme trafik kazasında 4 kişi yaralandı

2023-06-12 23:07 - Asayiş

İstanbulspor, HangiKredi Ümraniyespor'u mağlup etti

2023-06-07 22:17 - Spor

İlgili Haberler

İsrail'in Gazze'de Filistinlileri öldürmek için çizdiği hayali sınır: Sarı Hat

17:03 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Uluslararası hukuk uzmanlarına göre Gazze'deki yıkımın maliyetini İsrail karşılamalı

12:07 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Uzmanlara göre Türkiye-Afrika ilişkileri, ticaretin ötesine geçti

11:58 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

MİT, Pakistan ile Afganistan arasındaki ateşkesin sağlanmasında aktif rol oynadı

09:03 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

KKTC'li eski Bakan Bozkurt, Türk askerinin Kıbrıs'taki varlığının önemini vurguladı

18:13 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Günün Manşetleri

Batı Akdeniz ihracatında Dubai parlayan pazarlardan biri oldu

12:18 - Ekonomi

Bahçelievler'de kadınlara "güvenli ulaşım" desteği

12:12 - Gündem

Futbolun parlayan yıldızı: Fas

12:08 - Spor

Fenerbahçe-Stuttgart maçını Danimarkalı hakem Jakob Kehlet yönetecek

12:03 - Spor

Eski Fransa Cumhurbaşkanı Nicolas Sarkozy hapse girdi

11:58 - Dünya