?>

Ünlü şeflerin gastronomi buluşması

Ünlü şefler ile bir araya gelen Beykent Üniversitesi öğrencileri gastronomiye dair her şeyi konuştu. Türk mutfağından dünya mutfağına kadar konuşulan konferansta şefler, tecrübelerini ve deneyimlerini paylaştı. Büyük ilgi gören konferansta gastronomi bölümü öğrencileri,

Gündem - 7 yıl önce

Beykent Üniversitesi Büyükçekmece Yerleşkesi yeni binada gerçekleşen 4. Gastronomi Buluşması, gastronomi bölümü öğrencilerinin yanı sıra; farklı bölümlerden öğrencilerin de yoğun ilgisiyle gerçekleştirildi. Şef Tevfik Alparslan, Şef Berk Kısıkçılar, Şef Aylin Yazıcıoğlu, Şef Kaan Sakarya, Şef Derin Arıbaş, Şef Bengi Kurtcebe, Şef Esen Hünal ve Şef Ferhat Bora'nın katılımlarıyla, öğrenciler mutfağın püf noktalarını öğrendi ve sektöre dair sorularının cevabını aldı.

“Türk Gastronomisi çok fazla yol aldı”

Beykent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nü çok uzun zamandır beğenerek takip ettiğini söyleyerek konuşmasına başlayan Şef Tevfik Alparslan, “Yaklaşık 30 yılı aşkın bir süredir bu sektörle ilgileniyorum. Birçok birikimim var. Pek çok uluslararası çalışmalarım oldu. 20 yılı aşkın süredir de şeflik yapıyorum. Bu birikimlerimi ve tecrübelerimi de burada öğrenciler ile paylaşacağım. Onlara tüm bilgilerimi aktarmaya çalışacağım. Gelecekte onları nasıl bir meslek, nasıl görevler bekliyor bunların öncüsü olarak gereken tüm bilgileri vereceğim” dedi. Genç şef adaylarına bir de tavsiyelerde bulunan Alparslan, “Daha çok kendi ülkemizde olan ürünlerle yemek yapmaları gerekiyor. Sürekli çalışmaları gerek. Aşçılığı çok sevmeleri ve kendilerini devamlı geliştirmeleri lazım. Çok iyi restoranlarda çok iyi şeflerle çalışmaları onları çok fazla ileri taşıyacaktır. Türk Gastronomisi çok fazla yol aldı. Özellikle artık ithal ürünlerle değil de yerli ürünlerle yemekleri yapıyoruz ve bu onlara daha çok şey katacak. Yerli ürünlerin en büyük özelliği mevsimine göre farklılık göstermeleridir. Bizim öyle güzel coğrafyamız var ki dünyanın en değerli ürünleri neredeyse bizim ülkemizde. Bunları artık ön plana çıkartıp kendi ürünlerimizle yemekler yapmalıyız ki, Avrupa'nın önüne geçebilelim” şeklinde konuştu.
Kaynak: IHA
dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Tayland kralından sürpriz evlilik

2019-05-02 13:55 - Dünya

fizy 22. Liseler Arası Müzik Yarışması finali

2019-04-28 14:15 - Ekonomi

Drone tehdidini 'Avcı' durduracak

2019-05-01 17:36 - Ekonomi

Milli atletler gözyaşlarına boğuldu

2019-04-28 20:12 - Gündem

İspanya'da sosyalistlerin ilk tercihi azınlık hükümeti

2019-04-29 19:54 - Genel

'Sadece kahramanlar kan verir'

2019-04-30 15:42 - Çevre-Hayat

Bakü'de zafer Bottas'ın

2019-04-28 20:39 - Spor

Cuma Mesajları 2019 ANLAMLI Kısa Resimli Resimsiz| 3 Mayıs 2019 Cuma Akşamı Mesajları Burada

2019-05-03 12:52 - Günün Fotoğrafı

Okçulukta 6 madalya

2019-04-29 00:17 - Spor

Coca-Cola ramazan kampanyası

2019-04-26 13:58 - Genel

İlgili Haberler

Azap Gölü'nde kuraklık nedeniyle sular çekildi

12:22 - Gündem

Kars'ta soğuk hava yaşamı olumsuz etkiledi

12:18 - Gündem

Antalya'da arıtma tesisinden çıkan çamuru Burdur'da boş araziye döken firmaya 48,6 milyon

12:08 - Gündem

Şiddet mağduru kadınlara esnek ve uzaktan çalışma imkanı

11:37 - Gündem

Vatikan Devlet Başkanı Papa 14. Leo, İstanbul'da Kutsal Ruh Katolik Kilisesi'nde hitapta b

10:23 - Gündem

Günün Manşetleri

Azap Gölü'nde kuraklık nedeniyle sular çekildi

12:22 - Gündem

Kars'ta soğuk hava yaşamı olumsuz etkiledi

12:18 - Gündem

Ankara PERDER yıl sonuna kadar kırmızı et ve tereyağı fiyatlarını sabitledi

12:13 - Ekonomi

Antalya'da arıtma tesisinden çıkan çamuru Burdur'da boş araziye döken firmaya 48,6 milyon

12:08 - Gündem

ABD'de "K şekilli ekonomi" endişesi yeniden gündemde

12:03 - Ekonomi