?>

Yenilebilir heykeller ve renkli figürlerle pastacılığa farklı boyut kazandırıyorlar

Mutfak sanatçısı şefler, pastacılığa farklı bir boyut kazandırarak, şeker hamurundan birbirinden renkli, yenilebilir heykel ve figürler yapıyor

Magazin - 5 ay önce

Antalya
Pastacılık sektöründe her geçen gün yenilikçi yaklaşımlar ön plana çıkıyor. Şeker hamurunu ustalıkla kullanan mutfak sanatçısı şefler, özel gün ve organizasyonlar için hazırladıkları yenilebilir tasarımlarla dikkati çekiyor.
Şeker hamurunu uzun uğraşlarla şekillendiren mutfak sanatçıları, belirledikleri temaya uygun büstler, film ve oyun karakterleri ile dekor ve heykeller oluşturuyor.
Hazırladıkları tasarımları renklendirerek sanat eserine dönüştüren şefler, bu figürleri kimi zaman sergiliyor kimi zaman pasta tasarımlarıyla bütünleştiriyor.

"Uzun süre saklayabiliyorsunuz"

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Artistik Sanat Dalları Milli Takım Şefi Ayça Gürler, Antalya'da katıldığı fuarda, 13 senedir şeker sanatçılığı ve pastacılıkla ilgilendiğini söyledi.
Ağırlıklı olarak şeker hamuruyla çalıştığını belirten Gürler, eserlerini talebe göre bireysel tasarım, firma çalışmaları, eğitimler ve yarışmalar için hazırladığını dile getirdi.

Pasta kültürü geliştikçe sınırların zorlandığını vurgulayan Gürler, "Dünyada bu alandaki malzemelerin, şeker hamurunun gelişmesiyle ve teknolojiyle farklı tasarımlar ortaya çıkıyor. Yapılabilirlik, işlenebilirlik geliştikçe çok daha zor, gösterişli modeller yapılmaya başlandı." dedi.

Tasarımlarını modelleme yaparak oluşturduğunu ifade eden Gürler, "Orantılıyor, ölçüleri çıkarıyor, renkleri karıştırıyor ve doku veriyoruz. İçi pasta olan tasarımlarımızda, bozulma ihtimalini düşünerek süreyi daha kısa tutuyoruz. Sergi amaçlı tasarımlarımızda bu zamana kadar en büyük, kendi boyumda, altında kütüğüyle motorlu bir testere yapmıştım. Nemden koruduğunuz zaman bunları uzun süre saklayabiliyorsunuz." diye konuştu.
Gürler, bu alanda yurt içinde ve dışında eğitimler verdiğini, tasarımlarıyla katıldığı uluslararası yarışmalar ve olimpiyatlarda Türkiye'yi temsil ederek altın madalya kazandığını kaydetti.

"Kesmeye kıyamayanlar oluyor"

Mesleğinde 14'üncü yılını doldurduğunu anlatan şeker sanatçısı Tuğba Yavaşça ise özel tasarımlar ve eğitmenlik alanında faaliyet yürüttüğünü belirtti.
Tasarladıkları ürünlerin tamamının yenilebilir olduğuna dikkati çeken Yavaşça, şunları söyledi:
"Bir heykeltıraşın kille çalışması gibi, bizim malzememiz de şeker hamuru. Örneğin burada bir robot teması üzerine çalıştık. Bu heykellerin kirpiğine kadar hepsi yenilebilir şeker. Temaya göre hamura şekil veriyoruz. Bir pastanın üzerine konulduğunda ya da içi pasta olduğunda insanların güvenle tüketebileceği ürünler hazırlıyoruz. Biz lezzeti sanatla buluşturup göze hitap eden hoş görseller yapmak üzerine sanat icra ediyoruz."

Çok detaylı, ağır görselleri hazırlamanın yaklaşık bir ay sürebildiğini aktaran Yavaşça, tasarımları hakkında güzel dönüşler aldığını, birçok kişinin kesmeye kıyamadığını ve saklamak istediğini ifade etti.

Yavaşça, bu tür çalışmalarla yurt dışında Türkiye'yi temsil ederek yarışmalarda ve olimpiyatlarda altın madalya elde ettiğini, bu sayede hem motive olduklarını ve hem de geliştiklerini sözlerine ekledi.

Kaynak: AA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Cumhurbaşkanı Erdoğan: İnsanlık ittifakının bu kritik süreçte Gazzelileri yalnız ve sahipsiz bırakmayacağına inanıyorum

2025-02-13 16:16 - Siyaset

Derbide berabere kalan Real Madrid, LaLiga'nın zirvesindeki yerini korudu

2025-02-10 12:32 - Spor

Trump, Musk'ın başında olduğu DOGE'nin federal işgücü üzerindeki yetkisini artırıyor

2025-02-12 16:57 - Dünya

İsrail kabinesinde 7 Ekim'in soruşturulması için devlet komisyonu kurulması kararı çıkmadı

2025-02-10 11:12 - Dünya

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Endonezya'da resmi törenle karşılandı

2025-02-12 07:18 - Siyaset

İstanbul'un bazı ilçelerinde kar yağışı etkili oldu

2025-02-10 23:57 - Çevre-Hayat

Trabzon'daki heyelan bölgesi havadan görüntülendi

2025-02-12 17:23 - Çevre-Hayat

TFF Başkanı Hacıosmanoğlu, UEFA Başkanı Ceferin ile buluştu

2025-02-11 20:37 - Spor

'Ulaştırma ve Altyapı' dergisi yayın hayatına başladı

2025-02-10 13:07 - Medya

Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın Asya turuna bölgesel işbirliği ve dayanışma damgasını vurdu

2025-02-14 15:02 - Siyaset

İlgili Haberler

Trakya'nın asırlık panayırı 'Pavli' bu yıl 115'inci kez kurulacak

15:43 - Magazin

Gezdiği şehirlerden aldığı eşyaları oğlu ile açtığı kafede sergiliyor

13:17 - Magazin

Memleket özlemlerini 'Gurbetçiler Pilav Festivali' ile dindiriyorlar

12:42 - Magazin

Nostalji tutkusu bitmeyen kasetçi aynı iş yerinde 47 yılı geride bıraktı

12:27 - Magazin

Ceylan öğretmen, Anadolu'yu gezip insanlara opera sanatını ve türkü kültürünü aşılıyor

12:22 - Magazin

Günün Manşetleri

İngiltere Başbakanı Starmer, Ülkesinin eylülde Filistin devletini tanıyacağını söyledi

19:12 - Dünya

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Terör devleti İsrail, 22 aydır Filistin halkını canice katlediyor

18:57 - Siyaset

Trabzonspor Başkanı Ertuğrul Doğan, Kulüpler Birliği Vakfının yeni başkanı oldu

18:48 - Spor

TBMM Başkanı Kurtulmuş: Parlamentoları, Filistin'i Destekleyen Parlamentolar Grubuna davet ediy

18:33 - Siyaset

İsrail, insani yardım uçaklarındaki gazetecilerin Gazze'yi havadan görüntülemesine izin vermedi

18:17 - Dünya