?>

Zeytin yağı nasıl yapılır |Zeytin yağı yapmanın püf noktaları

Balıkesir’in Edremit, Ayvalık, Burhaniye, Gömeç ve Havran ilçelerinde üretilen zeytinlerin taneden yağa uzanan yolculuğu kameralara yansıdı.

Ekonomi - 8 yıl önce

Adeta bir sağlık iksiri olarak görülen zeytinyağının tarladan fabrikaya serüveni İhlas Haber Ajansı tarafından görüntülendi. Sabah saatlerinde zeytin tayfası denilen zeytin işçilerinin tarlada sırıklar ve dal sarsıcı makineler ile başladığı zeytinin serüveni akşam saatlerinde fabrikanın sıkım makinelerinde son buluyor. Tarlada erkekler silkme işi ile uğraşırken, kadın işçiler ise ağaçların altına tende yerleştirerek, silkilen zeytinleri topluyor. Zeytin üreticileri, hasat sırasında ağaçların asgari zarar görmesi için büyük özen gösteriyor. Birçok çiftçi geleneksel sırık yöntemi yerine sarsıcı ve çırpıcı tarım aletleri ile hasat yapmayı tercih ediyor. Toplanan zeytinler plastik kasalar ile fabrikalara taşınıyor. Burada daha büyük kasalara alınan zeytinler, taşıyıcı sistemler ile önce eziliyor, sonra santifürj yöntemiyle yağ elde ediliyor.
Zeytinin yeşil ve siyah olarak ikiye ayrıldığını ifade eden zeytin üreticisi Ali Baydar, “İlk bir ele el ile tek sıyırma yapıyoruz. İkinci el yine tek sıyırma yapıyoruz. Makineler var. Sarsıcılar var. Bu makineler ile direk sıyırma yapıyoruz. Siyahlarını siyaha ayırıyoruz. Yeşillerini de küplere basıyoruz” dedi. Zeytin hasadının zor bir iş olduğunu ifade eden Edremit Ziraat Odası Başkan Vekili Yılmaz Diker, “Sabah 05.30’da zeytinci kalkar, tayfasını alır. Gün ağarması ile birlikte tarlasında olur. Zeytin çiftçisi çok zor şartlarda çalışır. Bugün güneşli bir havada buradayız. Ancak öyle havalar olur ki yağmurda, karda dahi hasat devam eder. Hasat ekip halinde yapılır. Biraz önce gördünüz, şarkılı sözlü bir şekilde hasada devam edilir. Bu işten zevk alan insanlar ile bu işe devam edilir” diye konuştu.
Hasadın 2 ila 4 ay sürebileceğini ifade eden Diker, “Yıl başına kadar, bazen zeytinin çok olduğu zaman üç-dört ay kadar hasat devam edebilir. Ama normalde iki ay sürer” dedi.
Emrah Elmas  
Kaynak: IHA
dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

24 Kasım Öğretmenler günü şiirleri ve mesajı resimli (whatsapp)

2017-11-08 20:27 - Eğitim

Alev alev yanan ev güçlükle söndürüldü

2017-11-08 12:32 - Asayiş

Eski Cinayet Şube Müdüründen 'ByLock' itirafı

2017-11-09 22:02 - Gündem

Fenerbahçe, Atatürk'ü andı

2017-11-10 19:33 - Spor

Cardtek'te üst düzey atama

2017-11-13 17:14 - Genel

Nefes kesen kovalamaca ile yakalandı!

2017-11-14 03:02 - Asayiş

Özbekistan'da hoparlör ile ezan okunmaya başladı

2017-11-08 02:47 - Dünya

Birce Akalay gözyaşlarına boğuldu

2017-11-08 18:32 - Magazin

'Türkiye terörle mücadelede ipi asla gevşetmeyecek'

2017-11-12 22:02 - Siyaset

Strese karşı hangi çay iyi gelir? |Strese iyi gelen bitki çayları neler?

2017-11-14 17:32 - Sağlık

İlgili Haberler

TCMB Başkanı Karahan: Kredi büyümesi dezenflasyon patikası ile uyumlu bir görünüm sergilemektedir

12:48 - Ekonomi

Cumhurbaşkanı Yardımcısı Yılmaz, ekim ayı iş gücü istatistiklerini değerlendirdi

12:28 - Ekonomi

Ankara PERDER yıl sonuna kadar kırmızı et ve tereyağı fiyatlarını sabitledi

12:13 - Ekonomi

ABD'de "K şekilli ekonomi" endişesi yeniden gündemde

12:03 - Ekonomi

Girişim sermayesi fonlarına aktarılacak kaynağa ilişkin esaslar belirlendi

11:58 - Ekonomi

Günün Manşetleri

ABD’de ulusal muhafızları vuran CIA bağlantılı saldırgana ilişkin yeni detaylar ortaya çıktı

12:52 - Dünya

TCMB Başkanı Karahan: Kredi büyümesi dezenflasyon patikası ile uyumlu bir görünüm sergilemektedir

12:48 - Ekonomi

TBMM Başkanı Kurtulmuş: Terörün yabancı güçlerin maşası olarak kullanılmasına müsaade etmeyeceğiz

12:42 - Gündem

Keman sanatçısı Laçin'in ölümüne neden olan sürücüye verilen cezanın gerekçesi açıklandı

12:38 - Gündem

Bursa'daki tesis, ileri arıtma projesiyle sanayicilerin yer altı suyu kullanımını azaltacak

12:32 - Gündem