?>

50 yıllık balıkçıdan Canan Karatay'a çağrı

Balığı unlayarak kızartmanın kanserojen etki yaptığını söyleyen Prof. Dr Canan Karatay'ı, 50 yıllık balıkçı Samsun’a mısır unlu balık yemeye davet etti.

Gündem - 8 yıl önce

Canan Karatay'ın bazı açıklamalarını doğru bulmadığını belirten Samsunlu balıkçı Halis Bıyıkoğlu, yıllardır aynı şekilde balık yaptıklarını ve bu konuda şikayetin olmadığını söyledi. Balığın aynı yağda unlayarak bir kez pişirilmesinde hiç bir sakınca olmadığını belirten Bıyıkoğlu, balığın aynı yağda birçok kez pişirilmesinin sakıncalı olduğunu vurguladı. Karatay'ın söylemlerini eleştiren Bıyıkoğlu, Karatay'ı Karadeniz'e balık yemeğe davet etti.

"Balığı cips gibi yaparsan zararlı olur”

Yağın aroması kaçmadan balığın pişmesi gerektiğini söyleyen 50 yıllık balıkçı Halis Bıyıkoğlu, "Cips yapar gibi balığı tencereye attığın zaman balığın hiç bir önemi kalmaz. Çok kaynatırsan motor yağı gibi olur. Simsiyah olur. Tabii ki o zararlı ama yağda bir kere pişen balığın hiç bir zararı yok. Mısır unuyla pişirmede hiç bir sıkıntı yok. Daha sağlıklıdır. Daha güzeldir. Ama cips gibi yaparsan o çok zararlıdır. Ankara’da, İstanbul'da büyük kazanlarda yaparlar. Birden balığı atarlar. Yağda aynaya kaynaya simsiyah olur. Ama bizde balık aynı yağda bir kere pişirilir. Unsuz isteyen öyle de pişirebilir. Fakat mısır ununun zevki, tadı daha bir başka. Ben Karatay'ın görüşüne kesinlikle katılmıyorum. Bazı söyledikleri doğrudur ama buna katılmıyorum. Karadenizliler balığı unlayarak yer. Izgarada ise balık yağa sürülmeden kendi yağıyla pişirilir. En sağlıklısı budur. Samsun'da tavada ve ızgarada balığı yapan ilk biziz. Bugüne kadar bu şekilde yapıyoruz. Hiç bir şikayet de gelmedi” dedi.

“Biz Doktor Karatay'ı buraya davet ediyoruz”

“Bu zamana kadar tavada balık yiyenler kanser olsaydı Karadeniz'de kimse kalmazdı” diyen Bıyıkoğlu, “Biz Doktor Karatay'ı buraya davet ediyoruz. Burada balığımızı yesin. Kanser olunuyorsa biz olacaktık. 50 senedir bu mesleği yapıyorum. Sağlık sorunum yok. Ben ondan sağlıklıyım. Bir ay bizde balık yesin bakalım ikinci ay kanserin belirtisi var mı. Sadece sıvı yağda yiyecek. O zeytinyağını içiyor. Biz de 1 kere yağda pişiriyoruz" ifadelerini kullandı.

Kenan Akyüz - Şahin Binici

Kaynak: IHA
dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

'Türk Rivierası'na ünlü akını

2017-08-08 17:32 - Kültür Sanat

Pegasus Hava Yolları KidzMondo'da

2017-08-11 13:56 - Genel

Taliban esaretinden özgürlüğe kaçış

2017-08-13 19:17 - Asayiş

'Başbakan Yıldırım'ın açıklamasından sonra olayın farkına vardım'

2017-08-09 17:52 - Gündem

Almanya'dan dünya turuna çıkan çiftten Türkiye'ye övgü

2017-08-08 15:02 - Çevre-Hayat

Dev yayın balığını elleriyle yakalandı

2017-08-09 20:07 - Asayiş

'CHP Wesley Sneijder'in hassasiyetini dahi gösterememiştir'

2017-08-13 19:22 - Siyaset

Trump'tan Kuzey Kore'ye sert uyarı

2017-08-11 18:32 - Dünya

'Dünyada Türk rüzgarı estireceğiz'

2017-08-12 17:22 - Ekonomi

Sisi darbesiyle savrulan hayatlar

2017-08-13 16:56 - Genel

İlgili Haberler

Akdeniz'de 4,5 büyüklüğünde deprem

06:23 - Gündem

Türk askerinin Irak ve Suriye'deki görev süresi 3 yıl daha uzatıldı

00:33 - Gündem

AFAD'dan Hatay'daki sağanak sonrası yapılan çalışmalara ilişkin açıklama

22:47 - Gündem

Bakan Kurum, Adıyaman İndere'nin yeni görüntülerini paylaştı

21:58 - Gündem

Türk askerinin Lübnan'daki görev süresi 2 yıl daha uzatıldı

20:48 - Gündem

Günün Manşetleri

Akdeniz'de 4,5 büyüklüğünde deprem

06:23 - Gündem

ABD medyası: ABD Başkanı Trump, NATO Genel Sekreteri Rutte ile bugün Beyaz Saray'da görüşecek

04:52 - Dünya

Dünya Bankası: Suriye'nin yeniden inşa maliyetinin 216 milyar dolar olduğu tahmin ediliyor

00:53 - Dünya

Almanya'da "askerlik hizmetinin modernizasyonu" tartışılıyor

00:48 - Dünya

Türk askerinin Irak ve Suriye'deki görev süresi 3 yıl daha uzatıldı

00:33 - Gündem