?>

50 yıllık balıkçıdan Canan Karatay'a çağrı

Balığı unlayarak kızartmanın kanserojen etki yaptığını söyleyen Prof. Dr Canan Karatay'ı, 50 yıllık balıkçı Samsun’a mısır unlu balık yemeye davet etti.

Gündem - 8 yıl önce

Canan Karatay'ın bazı açıklamalarını doğru bulmadığını belirten Samsunlu balıkçı Halis Bıyıkoğlu, yıllardır aynı şekilde balık yaptıklarını ve bu konuda şikayetin olmadığını söyledi. Balığın aynı yağda unlayarak bir kez pişirilmesinde hiç bir sakınca olmadığını belirten Bıyıkoğlu, balığın aynı yağda birçok kez pişirilmesinin sakıncalı olduğunu vurguladı. Karatay'ın söylemlerini eleştiren Bıyıkoğlu, Karatay'ı Karadeniz'e balık yemeğe davet etti.

"Balığı cips gibi yaparsan zararlı olur”

Yağın aroması kaçmadan balığın pişmesi gerektiğini söyleyen 50 yıllık balıkçı Halis Bıyıkoğlu, "Cips yapar gibi balığı tencereye attığın zaman balığın hiç bir önemi kalmaz. Çok kaynatırsan motor yağı gibi olur. Simsiyah olur. Tabii ki o zararlı ama yağda bir kere pişen balığın hiç bir zararı yok. Mısır unuyla pişirmede hiç bir sıkıntı yok. Daha sağlıklıdır. Daha güzeldir. Ama cips gibi yaparsan o çok zararlıdır. Ankara’da, İstanbul'da büyük kazanlarda yaparlar. Birden balığı atarlar. Yağda aynaya kaynaya simsiyah olur. Ama bizde balık aynı yağda bir kere pişirilir. Unsuz isteyen öyle de pişirebilir. Fakat mısır ununun zevki, tadı daha bir başka. Ben Karatay'ın görüşüne kesinlikle katılmıyorum. Bazı söyledikleri doğrudur ama buna katılmıyorum. Karadenizliler balığı unlayarak yer. Izgarada ise balık yağa sürülmeden kendi yağıyla pişirilir. En sağlıklısı budur. Samsun'da tavada ve ızgarada balığı yapan ilk biziz. Bugüne kadar bu şekilde yapıyoruz. Hiç bir şikayet de gelmedi” dedi.

“Biz Doktor Karatay'ı buraya davet ediyoruz”

“Bu zamana kadar tavada balık yiyenler kanser olsaydı Karadeniz'de kimse kalmazdı” diyen Bıyıkoğlu, “Biz Doktor Karatay'ı buraya davet ediyoruz. Burada balığımızı yesin. Kanser olunuyorsa biz olacaktık. 50 senedir bu mesleği yapıyorum. Sağlık sorunum yok. Ben ondan sağlıklıyım. Bir ay bizde balık yesin bakalım ikinci ay kanserin belirtisi var mı. Sadece sıvı yağda yiyecek. O zeytinyağını içiyor. Biz de 1 kere yağda pişiriyoruz" ifadelerini kullandı.

Kenan Akyüz - Şahin Binici

Kaynak: IHA
dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Anadolu Grubu'ndan meşrubat ve tarıma 1 milyar 350 milyon dolar yatırım

2017-08-12 18:53 - Genel

Temmuzda en fazla reel getiri borsadan

2017-08-09 13:23 - Ekonomi

Yeni emekliler ilk maaşını Akbank'tan çekebilecek

2017-08-10 15:01 - Genel

'Ziyaretin önerisini biz yaptık'

2017-08-11 20:32 - Gündem

'Türk Rivierası'na ünlü akını

2017-08-08 17:32 - Kültür Sanat

Zeybekci'den Kazak iş dünyasına 'süper teşvik' teklifi

2017-08-10 17:42 - Ekonomi

Damdan dama geçmeye çalışırken düştü

2017-08-11 19:57 - Asayiş

Aksıfat Kanyonu ününü artırıyor

2017-08-10 17:12 - Kültür Sanat

Rakka'da iki ayda 946 sivil öldü

2017-08-12 20:07 - Dünya

Nadal 18 yaşındaki tenisçiye elendi

2017-08-11 15:22 - Spor

İlgili Haberler

İnsan ve Medeniyet Hareketinin Esenyurt temsilciliğinin açılışı gerçekleştirildi

22:08 - Gündem

Dışişleri Bakanlığından KKTC'deki cumhurbaşkanlığı seçimi hakkında açıklama

21:32 - Gündem

"Uluslararası Sıfır Atık Forumu" sona erdi

20:37 - Gündem

Sıfır Atık Hareketi 193 ülkede ses getirdi

19:53 - Gündem

Tekirdağ'da Gazze Kararlılık Yürüyüşü düzenlendi

19:07 - Gündem

Günün Manşetleri

Fenerbahçe, Fatih Karagümrük karşısında hata yapmadı

22:37 - Spor

İsrail ordusu Gazze Şeridi'ndeki ateşkesin yeniden uygulanmaya başladığını duyurdu

21:58 - Dünya

Dışişleri Bakanlığından KKTC'deki cumhurbaşkanlığı seçimi hakkında açıklama

21:32 - Gündem

KKTC'de resmi olmayan sonuçlara göre cumhurbaşkanlığı seçimini kazanan Erhürman: Türkiye ile istişare etmeden bir politika söz konusu değil

21:28 - Siyaset

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Kıbrıs Türkü kardeşlerimizin iradesini sandığa yansıttığı seçimin hayırlı olmasını diliyorum

21:08 - Siyaset