?>

Gaziantepli baklavacıların bayram telaşı

AB tarafından tescil edilen "Antep baklavası"nın üretildiği Gaziantep'teki baklavacılarda bayram telaşı başladı - Anadolu Ajansı

Gündem - 8 yıl önce

GAZİANTEP - MEHMET AKİF PARLAKAvrupa Birliği (AB) tarafından tescil edilen "Antep baklavası"nın üretildiği Gaziantep'teki baklavacılarda bayram telaşı başladı. Her aşamayı bin bir emekle geçen baklavanın siparişlerini yetiştirmek isteyen işletmeciler günde 12 saat durmaksızın çalışıyor.Kurban Bayramı'na sayılı günler kala yoğun talep nedeniyle siparişleri yetiştirmekte zorlanan ustalar, izinsiz çalışıyor. Baklavacılar, Türkiye'nin birçok bölgesinden ve yurt dışında genellikle gurbetçilerin bulunduğu bölgelerden "online sipariş" alıyor."Günde ortalama 60 ton baklava üretiliyor"Baklava ustası Ömer Faruk Çiftçi, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bayramların kendileri için yoğun çalışma dönemi ve ek mesai anlamına geldiğini söyledi.Son zamanlarda özellikle yurt dışındaki müşterilere "online sipariş" şeklinde çalıştıklarını ifade eden Çiftçi, şöyle konuştu."Şu an bütün Gaziantep'te baklavacılar yoğun mesai yapıyor ve işçilik arttı. Günde ortalama 60 ton civarında üretim oluyor kent genelinde. Biz de müşterilerimize kaliteden taviz vermeden üretim yapmaya çalışıyoruz. Bayram üzeri yaptığımız çeşitler normal, özel kare ve havuç dilimi baklavadır. Bunlara oldukça talep fazla. Yurt dışına ihracatlarımızda genellikle Amerika Birleşik Devletleri, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti ve Suudi Arabistan başta olmak üzere 20 ülkeye ulaşıyoruz. Bu yıl baklava zamlanmasına rağmen işlerimiz iyi şükürler olsun.""Baklavacılar harıl harıl çalışıyor" Çelebioğulları Baklava Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Çiftçi de bayrama sayılı günler kala yoğunluklarının en yüksek seviyede olduğunu anlattı. Antep baklavasının en önemli özelliğinin ince hamuru, sade tereyağı ve bölgede yetişen fıstığın ilk mahsulünden yapılması olduğunu vurgulayan Çiftçi, şöyle konuştu:"Burası yemek ve tatlıda başkent konumuna geldi. Öyle ki fıstık ve baklava Antep ismiyle anılıyor. Yıl içerisinde tüketimimiz yoğun. Bunun yanında bayram ve özel günler oldu mu daha çok yoğunluğumuz artıyor. Şu an bütün baklavacılar harıl harıl çalışıyor. Herkes siparişlerini yetiştirme derdinde." diye konuştu. dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

İllerde sağlık alanında en yetkili 'İl Sağlık Müdürü' olacak

2017-08-25 13:17 - Sağlık

'Vatan nöbeti beklerken değil kaçarken yakalandın'

2017-08-23 17:47 - Gündem

Arda Turan, Alaves maçının kadrosunda da yok

2017-08-26 01:37 - Spor

Fındık ihracatında yeni hedef 300 bin ton

2017-08-24 15:57 - Ekonomi

Bozdağ'dan Kılıçdaroğlu'nun tutuklanacağı iddialarına yanıt

2017-08-23 14:02 - Gündem

Telsizden 'Genelkurmay civarındaki halka atış yapın' sesini duydum

2017-08-25 00:22 - Gündem

'FETÖ'cüler siyasi amaçla davaları sulandırmak istiyor'

2017-08-25 14:32 - Gündem

BM Telaferli sivillerin güvenliğinden endişe duyuyor

2017-08-22 20:42 - Dünya

Sözleşmeli erbaş ve erlerle ilgili yeni düzenleme

2017-08-25 18:02 - Gündem

Borsada yabancı takas oranı Gezi öncesine döndü

2017-08-24 14:32 - Ekonomi

İlgili Haberler

Cumhuriyet'in 102. yılı kutlamaları 21 pare top atışıyla bugün başlayacak

17:37 - Gündem

MSB 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı'nı ülke genelinde düzenleyeceği etkinliklerle kutlayacak

17:28 - Gündem

İstanbul Boğazı'ndaki köprülere Türk bayrakları asıldı

17:03 - Gündem

Yurdun kuzeybatı kesimleri ile Muğla ve Antalya için kuvvetli yağış uyarısı

16:37 - Gündem

Milli Savunma Bakanı Güler, Katarlı mevkidaşı Al Sani'yi ağırladı

15:33 - Gündem

Günün Manşetleri

Azerbaycan Cumhurbaşkanı Aliyev, Türkiye Cumhuriyeti'nin 102. yılını kutladı

18:28 - Dünya

İsrail, BM'nin Gazze'nin geleceğindeki rolünü baltalamak istiyor

18:22 - Dünya

Microsoft, OpenAI'da yüzde 27'lik paya sahip olacak

18:08 - Ekonomi

Apple'ın piyasa değeri ilk kez 4 trilyon doları gördü

18:03 - Ekonomi

Cumhuriyet'in 102. yılı kutlamaları 21 pare top atışıyla bugün başlayacak

17:37 - Gündem