?>

Gönüllü çıraklığını yaptığı ustasından öğrendiği bıçakçılığı geleceğe taşıyor

Giresun'da mesleği öğrenmek için 72 yıllık bıçak ustası İdris Topatan'ın çıraklığını yapan Mahir Henden, ortaya çıkardığı el yapımı bıçaklarla beğeni topluyor.

Çevre-Hayat - 12 ay önce

Giresun
Ordu-Giresun Havalimanı'nda temizlik personeli olan 39 yaşındaki Henden, 7 yıl önce merkeze bağlı Okçu köyünde bıçak üreten 96 yaşındaki Topatan ile tanıştı. Topatan, gönüllü çıraklığını yapan Henden'e mesleki tecrübesini aktardı.
Ustasından bıçak üzerinde tığ ile kanal açma gibi incelik isteyen işlemleri öğrenen Henden, Bulancak ilçesinin Süme köyündeki 15 metrekarelik ahırı atölyeye çevirdi.
Bıçak yapımında kendini geliştiren Henden'e bu yıl Kültür ve Turizm Bakanlığı Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğünce "somut olmayan kültürel miras taşıyıcısı" unvanı verildi.
Öte yandan Bulancak Kaymakamlığı iş birliğinde Halk Eğitimi Merkezi bünyesinde Süme köyünde açılacak kursta Henden'in bıçak yapımını gençlere öğretmesi için çalışma yürütülüyor.

"Giresun tarihi yılan dili bıçağını yapıyorum"

Mahir Henden, AA muhabirine, çocukluğundan bu yana bir şeyler üretme isteğinin olduğunu söyledi.
Hobi amacıyla bıçakçılığa merak saldığını dile getiren Henden, yaptığı ilk bıçağı beğenip satın almak isteyen kişiye hediye etmesiyle sipariş almaya başladığını aktardı.
Henden, işin inceliklerini İdris Topatan'dan öğrendiğini belirterek, "Ondan öğrendiğim en önemli iş bıçak üzerinde elde tığ ile kanal açmak. Bu çok meşakkatli bir iştir, kanal açmak için çok zahmet çektim, bir ay boyunca gece gündüz uğraştım, azmettim öğrendim." dedi.
Genellikle yöresel bıçaklar üretmeye çalıştığına işaret eden Henden, şunları kaydetti:
"Giresun tarihi yılan dili bıçağını yapıyorum. Üzerinde 12 kanal bulunuyor, çepni kültüründen gelen bir bıçak. Aynı zamanda bu bıçak yörede Topal Osman Ağa bıçağı olarak da bilinir. Bu bölgedeki kuşak bıçağı, yılan dili bıçağı, kara kulak, saldırma gibi yöresel bıçaklar türkülere dahi konu olmuştur. Örnek verecek olursak, 'Tamzara'ya vardın mı? Kama bıçak aldın mı? Saldırmayı yedikçe annem annem dedin mi?' Bıçaklar baş tacımız, kültürel mirasımız."
Henden, yöresel bıçakların orijinalliğinin önemini vurgulayarak, "Yöresel bıçak kültürünün değişmemesi için biz tarihi formunu bozmadan üretmeye çalışıyoruz. İdris Topatan ustamdan gördüğüm geleneği gelecek nesillere aslını bozmadan aktarmak istiyorum. Ben bunu İdris ustadan bu şekilde öğrendim." diye konuştu.
Henden, kendisini destekleyen Bulancak Kaymakamı Ünal Koç'a da teşekkür etti.

"İnşallah daha iyisini yapar"

Bıçak ustası İdris Topatan ise askerde 2 yıl demircilik yaptığını söyledi.
Giresun'a döndüğünde bıçak yapmaya başladığını anlatan Topatan, zanaatı kendi kendine öğrendiğini belirtti.
Topatan, demirciliği ve bıçakçılığı oğulları Mehmet, Ahmet ve Hüseyin'in yanı sıra Mahir Henden'e de öğrettiğini ifade ederek, "Mahir beni duymuş, yanıma geldi, 'Bıçak nasıl yapılıyor?' dedi. Ben de ona kanalları gösterdim, nasıl açtığımı gösterdim, öğrettim, inşallah daha iyisini yapar." dedi.
Kaynak: AA
dikGAZETE.com
Haftanın Öne Çıkanları

Birliğin Gücü: Ulusal Gurur ve Kimliği Teşvik Eden Arap Futbol Takımları

2024-03-05 16:09 - İnsan&Hayat

İnsan vücudundaki nanoplastikler ile kalp krizi ve felç arasında bağlantı tespit edildi

2024-03-08 15:58 - Sağlık

Azerbaycan, Ermenistan'ın barış süreciyle ilgili iddialarına yanıt verdi

2024-03-07 17:33 - Dünya

Gönüllü çıraklığını yaptığı ustasından öğrendiği bıçakçılığı geleceğe taşıyor

2024-03-09 15:03 - Çevre-Hayat

UMKE'den gerçeğini aratmayan deprem tatbikatı

2024-03-08 13:47 - Gündem

TBMM Başkanı Kurtulmuş, Fildişi Sahili'ndeki Uluslararası Maarif Okullarını ziyaret etti

2024-03-06 22:18 - Siyaset

Mardin'de 4. kattan düşen anne ile oğlu öldü, kızı ağır yaralandı

2024-03-06 18:42 - Gündem

Almanya Başbakanı, ülkesinin nükleer enerjiye tekrar dönmeyeceğini belirtti

2024-03-04 16:38 - Dünya

Gazze'deki kadınlar İsrail'in 5 aydır sürdürdüğü saldırılar nedeniyle felaketi yaşıyor

2024-03-08 14:53 - Dünya

Londra Belediye Başkanı Khan: Birçoğumuz İsrail ordusu Refah'a girerse ne olacağından endişe ed

2024-03-08 13:18 - Dünya

İlgili Haberler

Finikeli berber 62 yıldır mesleğini sürdürüyor

14:53 - Çevre-Hayat

Galip usta imalathanesinde ürettiği bağlamalar eşliğinde türküler seslendiriyor

14:23 - Çevre-Hayat

Aracıyla buzla kaplı Çıldır Gölü üzerinde gezinti yaptı

13:38 - Çevre-Hayat

Eskişehirli sanatçının ürettiği ney ve başpareler yurt dışından ilgi görüyor

13:32 - Çevre-Hayat

91 yaşındaki sahafın arşivi, meraklılarını bir araya getiriyor

13:27 - Çevre-Hayat

Günün Manşetleri

Hamas: İsrail birinci aşamanın gerekliliklerine uymadıkça yeni müzakerelere girilmeyecek

15:37 - Dünya

Kocaeli'de restoranında silahlı saldırıya uğrayan kişi hayatını kaybetti

15:32 - Gündem

Almanya'da AfD, ülkenin doğusundaki eyaletlerde birinci parti çıktı

15:27 - Dünya

Karaman'da 4 bin dönüme kurulacak GES'in panelleri Düzce'de üretiliyor

15:22 - Ekonomi

Ege'deki Yunan adalarında daha büyük bir deprem riski devam ediyor

15:17 - Dünya