Besin zehirlenmesinin su ve kirli gıdalar yoluyla bulaşan, ani başlayan, salgınlar oluşturabildiği gibi bir kişiyi de etkileyebilen halk sağlığı sorunu olduğunu anlatan Op. Dr. Aslı Alay, gebeler, bebekler ve yaşlıların risk grubunda olduğunu belirtti.
Özellikle yaz mevsiminde daha sık görülen besin zehirlenmelerinde kaynağın enfekte et ve et ürünleri olup, 2'nci sırada süt ve süt ürünleri geldiğini dile getiren Op. Dr. Alay, "Et, tavuk, balık, süt, yumurta gibi proteinden zengin besinler bakterilerin üremesi için oldukça uygundur. Bakteriler eksi 10 derece ile 100 derece arasında canlılıklarını sürdürebilirler. Hastalık yapan bakterilerin üremesi için en uygun koşullar ise sıcak ve nemli ortam olup, seyahatlerin ve tatillerin en sık olduğu yaz aylarında hastalık sıklığı artar" diye konuştu.
Gebelik testinin yaptırılması ve pozitif çıkması aşamasından sonra yaşam şeklinin, dolaptaki besinlerin, işyerindeki yemeklerin, yiyecekleri pişirme süresinin, su kaynağının oldukça önemli olacağına dikkat çeken Op. Dr. Aslı Alay, "Amacımız sebze ve meyvelerinizin mümkünse organik sertifikası olan yerlerden alınması, taze olarak tüketilmesi ve hijyenik kurallara uygun yıkanarak yenmesidir.