?>

Osmanlı ekmeği Karadeniz ürünleriyle tatlandı

Ordu'da bir firma tarafından 13 farklı tahıl unu ve baharat çeşitleriyle 5 saatte hazırlanabilen ekmek, büyüklüğü ile dikkat çekiyor.

Gündem - 6 yıl önce

Ordu .

Ordu'da bir işletme tarafından yapılan ve "Osmanlı ekmeği" olarak bilinen ekmek, fındık ve mısır unu başta olmak üzere 13 farklı tahıl unu ve baharat çeşitleriyle yapıldıktan sonra tartılarak satılıyor.
Ordu'da bir işletme tarafından yapılan ve "Osmanlı ekmeği" olarak bilinen ekmek, fındık ve mısır unu başta olmak üzere 13 farklı tahıl unu ve baharat çeşitleriyle yapıldıktan sonra tartılarak satılıyor.
Altınordu ilçesi Şahincili Mahallesi'ndeki bir market zincirine ait fırında, uzunluğu yaklaşık 3 metre gelen, kilosu ise ortalama 15-20 kiloyu bulan Osmanlı Ekmeği yapılıyor.
Fırın ustası tarafından yöreye has fındık ve mısır ununun yanı sıra çavdar, haşhaş tohumu, dere otu, çörek otu, çekirdek içi, susam, sarı ve mavi haşhaş ile yulaf ezmesi gibi ürünlerin karışımıyla elde edilen ekmek, yaklaşık 5 saatte hazırlanıyor.
Uzun süre bayatlamadan da kalabilen ekmeğe yöre halkı tarafından oldukça ilgi gösterilirken, ekmeğin kilogramı ise 7 liradan satışa sunuluyor.
Firmanın üretim müdürü ziraat mühendisi Ece Biroğlu,  yaptığı açıklamada, Osmanlı ekmeğinin Türkiye'de farklı illerde bilinen ve farklı karışımlarla hazırlanan bir ekmek çeşidi olduğunu söyledi.
Bazı yörelerde ekmeğin 7 farklı çeşit kullanılarak yapıldığını kaydeden Biroğlu, kendi firmalarının ise bu çeşidi başta fındık ve mısır olmak üzere 13 çeşide çıkardığını belirtti.
Ekmeğin fırın ustaları tarafından titizlikle hazırlanarak tüketiciye sunulduğunu aktaran Biroğlu, daha önce tepsilerde hazırladıkları ekmeği artık kilo bazına taşıdıklarını ve şu anda 20 kiloya varan ekmek hazırlayabildiklerini dile getirdi.
Eski günlerin lezzeti olarak bir ekmeği Ordu'ya has ürünlerle buluşturdukları için mutlu olduklarını ifade eden Biroğlu, ekmeğin sağlık yönünden de faydalı olduğunu, bu nedenle ekmeğe fazla rağbet gösterildiğini vurguladı.

Ekmek kolay bayatlamayan bir özelliğe sahip

Biroğlu, ekmeği dilimleyerek kilogram olarak satışa sunduklarını aktararak, "Ekmeğimiz kolay kolay bayatlamayan bir özelliğe sahip. Normal ekmekler bir günde bayatlarken, bu ekmek en az 3-4 gün taze kalabiliyor. Ekmeği buzdolabına koyduğunuz zaman ömrü daha da uzamaktadır." dedi.
Ekmekte tam buğday, kepek ve çavdar olduğundan dolayı diyet yapan ve şeker hastaları tarafından da tercih edildiğini söyleyen Biroğlu, ekmeği şu anda Ordu'da yapan tek firma olduklarını sözlerine ekledi.
Fırın ustası Erhan Şahin ise Osmanlı ekmeğini, 13 çeşit ürünle karıştırarak hazırladıklarını aktardı.
Ekmeğin içerisine fındık da koyduklarını belirten Şahin, ekmeğin kilo ve boyutunun fazla olması nedeniyle uzun uğraşlar sonucu hazırladıklarını anlattı.
Ordulu vatandaşlar da ekmeğin normal ekmeklerden farklı olduğunu ve içeriğinin çok zengin olması nedeniyle bu ekmeği lezzetli bulduklarını kaydetti.

Kaynak: AA

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Emine Bulut cinayeti davası başladı

2019-10-09 12:52 - Gündem

Tunus'ta parlamento seçiminin galibi Nahda Hareketi

2019-10-07 02:24 - Gündem

'Hepimiz bir gemideyiz'

2019-10-08 16:32 - Dünya

Orta Vadeli Mali Plan yayımlandı

2019-10-11 14:02 - Genel

Milley ile Güler telefonda Suriye'yi görüştü

2019-10-11 07:22 - Dünya

Suudi Arabistan'da yabancı kadınlara otelde kalma izni

2019-10-06 12:01 - Gündem

4. Etnospor Kültür Festivali'nde Azerbaycan-Karabağ at gösterisi büyük ilgi gördü

2019-10-06 18:59 - Spor

Asırlık fotoğrafları tuvale yansıtıyor

2019-10-11 17:12 - Kültür Sanat

Uzay teknolojilerinde yeni hedefler

2019-10-07 15:02 - Teknoloji

AK Parti'den ABD Büyükelçiliğine sert tepki

2019-10-06 12:47 - Siyaset

İlgili Haberler

Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Ferdi Zeyrek hayatını kaybetti

18:03 - Gündem

İstanbul'da bayramın son gününde toplam 79 kişi hastanelere başvurdu

16:52 - Gündem

Gazze'ye insani yardım taşıyan Madleen gemisine İsrail'in saldırısına Türkiye ve dünyadan tepkiler çığ gibi

13:53 - Gündem

İnebolu'dan Kastamonu'ya 95 kilometrelik Atatürk ve İstiklal Yolu Yürüyüşü başladı

13:48 - Gündem

İsrail’in Gazze'ye insani yardım taşıyan Madleen gemisine saldırısına Türkiye ve dünyadan tepki

13:27 - Gündem

Günün Manşetleri

A Milli Futbol Takımı, Meksika karşılaşmasına hazır

04:18 - Spor

Türkiye, savunma sanayisindeki başarısını diğer sektörlere yaymayı hedefliyor

01:48 - Ekonomi

Hindistan: Provoke edilirsek Pakistan'a saldırı düzenlemeye hazırız

00:47 - Dünya

2026 Dünya Kupası elemelerinde Hırvatistan, Çekya'yı 5-1 yendi

00:27 - Spor

Trump, İsrail'den İran ile müzakere seçeneğine yönelmesini istedi

23:37 - Dünya