Sahurda Haşimiye Meydanındaki kebapçılara akın eden vatandaşlar, her zaman olduğu gibi ciğeri tercih etti. Sıcak havaya rağmen sahura kadar çalışan kebap ustaları, vatandaşların sahurda ciğeri tercih ettiğini söyledi. Bir vatandaş, ciğerin Şanlıurfalılar için bir sevda olduğunu ve her yıl sahurda en çok tercih edilen yiyecek olduğunu ifade etti. Kebap ustası ise ciğerin sahurda da yenildiğini fakat en çok yatsı namazı ile sahur arasında tüketildiğini dile getirdi.
Şişlere geçirildikten sonra közde pişirilen ciğer kebabı, közlenen acı biber ve ayranla müşteriye servis ediliyor.