?>

Uzmanından zeytinyağını doğru saklama tavsiyeleri

BAÜN Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytin ve Zeytin Teknolojileri Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Mücahit Kıvrak, zeytinyağının kalitesini korumak için doğru saklama şartlarının önemine işaret ederek, tüketicilere ve üreticilere tavsiyelerde bulundu

Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor - 5 ay önce

Balıkesir
Kıvrak, zeytinyağının evlerde genellikle teneke ambalajlarda saklandığını belirterek, bunların doğru şekilde muhafaza edilmesinin önemini anlattı.
Tenekenin ağzına kadar dolu olduğu sürece zeytinyağının oksijenle bozulmayacağını belirten Kıvrak, "Kullanıldıkça boşalan tenekelerdeki oksijen, zeytinyağının kalitesini düşürür. Tüketiciler, zeytinyağını koyu renkli cam şişelere aktararak saklamalıdır. Bu sayede sadece kullanılan şişedeki yağ bozulur, diğerleri korunmuş olur." ifadesini kullandı.
Kıvrak, zeytinyağını ışık, oksijen, su ve ısının bozduğuna dikkati çekerek, "Bu nedenle zeytinyağını serin, karanlık ve kuru yerde muhafaza etmek önemlidir" dedi.

"Dolum öncesinde zeytinyağı tekrar filtrelenmeli ve steril şekilde paketlenmeli"

Zeytinyağı ambalajı üretimi yapan tekniker Rıfat Kahyaoğlu da zeytinyağı üretiminde temizliğin ve sterilizasyonun önemini anlattı.
Kahyaoğlu, zeytinyağının paslanmaz çelik tanklarda, ışıktan, havadan ve sıcaktan uzak şekilde saklanması gerektiğinin altını çizerek, üretim aşamasında içindeki nemin hızlı şekilde uzaklaştırılmasının önemli olduğunu vurguladı.
Depolama sırasında tanklardaki oksijenin argon veya azot gazıyla uzaklaştırılması gerektiğini dile getiren Kahyaoğlu, "Dolum öncesinde zeytinyağı tekrar filtrelenmeli ve steril şekilde paketlenmelidir. Ambalaj olarak koyu renkli cam şişeler tercih edilmelidir. Bu şişeler bile ışık almayan yerde saklanmalıdır." şeklinde konuştu.
Kahyaoğlu, üretim makinelerinin düzenli olarak temizlenmesinin zeytinyağının sağlıklı şekilde üretilmesi ve saklanması için önemine işaret etti.

Kaynak: AA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Rusya'da federal ilçelerin geliştirilmesi için 'SİRİUS' yarışmasına başvurular başladı

2025-03-28 00:12 - Özel Haber

Geçen yıl 62 üniversitede yenilenebilir kaynaklarla 77 GW saat elektrik üretildi

2025-03-29 14:18 - Ekonomi

Akkuyu NGS'de Deniz Suyunu Tuzdan Arındırma Kompleksi işletmeye alındı

2025-03-28 16:58 - Ekonomi

Meclis son yılların "rekor mesaisi"ni emekliler için yaptı

2025-03-27 13:22 - Siyaset

Cumhurbaşkanı Erdoğan: TEKNOFEST neslinin gümbür gümbür geldiğini görüyorum

2025-03-24 20:40 - Siyaset

Bosna Hersek'te papaz Juric, Boşnak komşularıyla geleneksel köy iftarında buluştu

2025-03-26 11:23 - İslam-Hayat - Safer 1447

Diyarbakır'da 65 yıllık ayakkabı ustası özel siparişle eski model ayakkabılar yapıyor

2025-03-23 12:27 - Kültür Sanat

Lise öğrencisi yapay zeka destekli doktor asistanı robot geliştirdi

2025-03-28 15:38 - Teknoloji

DMM'den, sosyal medyadaki asılsız iddialara karşı 5 dilde paylaşım

2025-03-24 21:18 - Medya

Mahallenin taş fırını ramazan ikramlıkları için yakıldı

2025-03-29 11:57 - İslam-Hayat - Safer 1447

İlgili Haberler

Lübnan, ABD ve İsrail baskılarına karşın UNIFIL’in görev süresinin uzatılmasında ısrarcı

14:38 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın 2011'deki Somali ziyareti, ülkenin tarihinde dönüm noktası oldu

14:57 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

İSBİKE'nin yüzlerce bisikleti hurdalık alanda atıl durumda bekletiliyor

14:27 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

İsrail Gazze'de 7 Ekim 2023'ten beri 673 Filistinli sporcuyu öldürdü

14:17 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Plastik kirliliğine karşı küresel anlaşma, ekonomi ve istihdamda yeni fırsatlar sunabilir

14:12 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Günün Manşetleri

Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığından "asrın inşa seferberliği" paylaşımı

00:02 - Gündem

Beşiktaş, UEFA Konferans Ligi'nde turu İstanbul'daki rövanşa bıraktı

23:33 - Spor

The Guardian: İsrail ordusunun Gazze'deki saldırılarında öldürdüğü her altı kişiden beşi sivil

23:23 - Dünya

Samsunspor, UEFA Avrupa Ligi play-off turu ilk maçında deplasmanda Panathinaikos'a 2-1 yenildi

23:02 - Spor

İstanbul Başakşehir, UEFA Konferans Ligi'nde turu Romanya'ya bıraktı

22:57 - Spor