?>

Uzmanından zeytinyağını doğru saklama tavsiyeleri

BAÜN Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytin ve Zeytin Teknolojileri Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Mücahit Kıvrak, zeytinyağının kalitesini korumak için doğru saklama şartlarının önemine işaret ederek, tüketicilere ve üreticilere tavsiyelerde bulundu

Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor - 4 gün önce

Balıkesir
Kıvrak, zeytinyağının evlerde genellikle teneke ambalajlarda saklandığını belirterek, bunların doğru şekilde muhafaza edilmesinin önemini anlattı.
Tenekenin ağzına kadar dolu olduğu sürece zeytinyağının oksijenle bozulmayacağını belirten Kıvrak, "Kullanıldıkça boşalan tenekelerdeki oksijen, zeytinyağının kalitesini düşürür. Tüketiciler, zeytinyağını koyu renkli cam şişelere aktararak saklamalıdır. Bu sayede sadece kullanılan şişedeki yağ bozulur, diğerleri korunmuş olur." ifadesini kullandı.
Kıvrak, zeytinyağını ışık, oksijen, su ve ısının bozduğuna dikkati çekerek, "Bu nedenle zeytinyağını serin, karanlık ve kuru yerde muhafaza etmek önemlidir" dedi.

"Dolum öncesinde zeytinyağı tekrar filtrelenmeli ve steril şekilde paketlenmeli"

Zeytinyağı ambalajı üretimi yapan tekniker Rıfat Kahyaoğlu da zeytinyağı üretiminde temizliğin ve sterilizasyonun önemini anlattı.
Kahyaoğlu, zeytinyağının paslanmaz çelik tanklarda, ışıktan, havadan ve sıcaktan uzak şekilde saklanması gerektiğinin altını çizerek, üretim aşamasında içindeki nemin hızlı şekilde uzaklaştırılmasının önemli olduğunu vurguladı.
Depolama sırasında tanklardaki oksijenin argon veya azot gazıyla uzaklaştırılması gerektiğini dile getiren Kahyaoğlu, "Dolum öncesinde zeytinyağı tekrar filtrelenmeli ve steril şekilde paketlenmelidir. Ambalaj olarak koyu renkli cam şişeler tercih edilmelidir. Bu şişeler bile ışık almayan yerde saklanmalıdır." şeklinde konuştu.
Kahyaoğlu, üretim makinelerinin düzenli olarak temizlenmesinin zeytinyağının sağlıklı şekilde üretilmesi ve saklanması için önemine işaret etti.

Kaynak: AA

.

dikGAZETE.com

Haftanın Öne Çıkanları

Darbukayı bidonla öğrenen ilkokul öğrencileri 'Şenlik Grubu'nda bir araya geldi

2025-03-25 12:57 - Magazin

Bakan Göktaş, ABD'de gözaltına alınan Türk doktora öğrencisi Öztürk'ün babasıyla telefonda görüştü

2025-03-29 14:07 - Siyaset

'Külliye'de Ramazan' etkinlikleri konserlerle devam ediyor

2025-03-23 18:02 - Magazin

Bilecik'te 6 asırlık 'şeker atma' geleneği sürdürülüyor

2025-03-29 23:48 - Magazin

Emine Erdoğan, New York'ta TASC'ın iftar programına katıldı

2025-03-26 18:02 - Gündem

Hava kirliliğinin beyin sağlığını bozarak yaşlanmayı hızlandırabildiği ortaya kondu

2025-03-25 15:47 - Sağlık

Kapadokya'da yerli turistler bayram sabahı gökyüzünde süzüldü

2025-03-30 10:03 - Magazin

Serebral palsili Reyyan ile Melis, Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın hediyeleriyle çifte bayram yaşıyor

2025-03-29 16:28 - Çevre-Hayat

Türkiye dart şampiyonu Bedirhan Nas, milli forma hedefine odaklandı

2025-03-25 12:28 - Spor

Sağlık Bakanlığı onaylı uygulamayla doktorlar hastalarını uzaktan tedavi edebilecek

2025-03-27 13:37 - Sağlık

İlgili Haberler

Dünyadaki yeni kömür kapasitesi son 20 yılın en düşüğünde

09:15 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Rapor: Columbia Üniversitesindeki öğrenci eylemleri polis müdahalesi olmadan sonlanabilirdi

01:13 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

İsrail, Gazze'de yerinden edilenlerin sığındığı BM kliniğini vurdu, 16'sı kadın ve çocuk 22 Filistinli canından oldu

18:08 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Beşiktaş'ta 29 kişinin öldüğü gece kulübü yangınının üzerinden bir yıl geçti

14:52 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Emniyet Kriminal Daire Başkanlığı kimyasal analizlerle adli vakaların aydınlatılmasını sağlıyor

12:37 - Analiz/Röportaj/Dizi/Rapor

Günün Manşetleri

Gazprom: Avrupa yazın doğal gaz depolarını doldurmakta zorlanacak

13:37 - Ekonomi

Çin, ABD'nin "karşılıklı tarife" artışına yönelik tedbirler alacak

13:33 - Ekonomi

Trabzonspor, UEFA Gençlik Ligi'nde "final" peşinde

13:27 - Spor

Bakan Bolat, muhalefetin alışveriş boykotu çağrılarının sonuçsuz kaldığını bildirdi

13:23 - Ekonomi

Almanya Başbakanı Scholz: Trump ticaret düzenine saldırıyor

13:17 - Dünya